Vepřové kotlety se žampióny
Přísady:
Vepřové kotlety, sádlo, hladká mouka, vejce, žampióny, čerstvá petrželka, kmín, pepř, sůl.Postup:
Vepřové kotlety osolíme, opepříme, poprášíme moukou a opečeme na rozpáleném sádle. Opečené kotlety vyjmeme a udržujeme je teplé. Do výpeku dolijeme trochu vody, přidáme na plátky nakrájené žampióny a kmín. Krátce podusíme a vmícháme rozšlehané vejce. Dochutíme pepřem a solí.
Kotlety na talíři pokrýváme žampiónovou směsí a zdobíme čerstvou petrželkou. Jako příloha se výborně hodí vařené brambory.