Vepřové Kung-pao
Přísady:
Vepřová kýta, vejce, pražené arašídy, bílé víno, vývar, solamyl, chilli papričky, sójová omáčka, olej, glutasol, cukr, sůl.Postup:
Na kostičky nakrájenou vepřovou kýtu promícháme s vejcem, máčeným solamylem a solí. Necháme asi hodinu odležet na chladném místě. Mezitím si připravíme tmavý záliv ze sójové omáčky, bílého vína, trošky vývaru, solamylu, cukru a glutasolu.
Odleželé maso vložíme do rozpáleného oleje, rychle orestujeme, přidáme pražené arašídy a pokrájené chilli papričky. Promícháme a zalijeme tmavým zálivem. Udržujeme stále velmi prudký oheň, který pomáhá vytvořit zlatohnědou barvu.
Kung-pao podáváme s rýží.