Kedlubnové karbanátky
Přísady:
Vepřové maso, kedlubny, uzená slanina, vejce, žemle, česnek, strouhanka, olej, mletá červená paprika, majoránka, pepř, sůl.Postup:
Vepřové maso umeleme na masovém mlýnku. Kedlubny očistíme a nahrubo nastrouháme. Slaninu nakrájíme na kostky, rozškvaříme, přidáme strouhané kedlubny, krátce osmahneme a necháme vychladnout.
Do připravené mísy dáme mleté maso, kedlubny, vejce, sůl, pepř, majoránku, mletou papriku, namočenou a vymačkanou žemli, prolisovaný česnek a důkladně promícháme. Z masa navlhčenýma rukama zformujeme karbanátky, obalíme je ve strouhance a na rozpáleném oleji opečeme z obou stran.
Karbanátky podáváme s opékaným bramborem a tatarskou omáčkou.