Smetanové těstoviny s vepřovou krkovičkou
Přísady:
Vepřová krkovice, těstoviny, cibule, smetana ke šlehání, parmazán, máslo, olivový olej, medvědí česnek, pepř, sůl.Postup:
Dobře omytou a osušenou vepřovou krkovici nakrájíme na nudličky, vložíme do mísy, osolíme, opepříme a přidáme olivový olej. Směs důkladně promícháme a dáme na hodinu odpočinout do chladničky. Větší těstoviny dáme vařit do vroucí osolené vody. Větší hlubokou pánev nasucho rozehřejeme a maso v ní zprudka orestujeme do zlatohněda, vyjmeme a dáme ho stranou. Do výpeku přidáme plátek másla a na tenká půlkolečka nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova. Zalijeme smetanou, vrátíme do pánve maso a necháme ho pět minut dusit na mírném ohni. Masovou směs spojíme v pánvi s uvařenými a slitými těstovinami, promícháme a podáváme posypané strouhaným parmazánem a nasekaným medvědím česnekem.