Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Moravský vrabec se špenátem

Přísady:

Vepřový bok, cibule, česnek, listový špenát, máslo, kmín, pepř, sůl.

Postup:

Troubu předehřejeme na 160°C. Prorostlejší vepřový bok nakrájíme na stejně velké kousky. Osolíme, opepříme, promícháme s kmínem, nasekaným česnekem a jemně pokrájenou cibulí. Vložíme do pekáče, podlijeme vodou, přiklopíme těsnou poklicí a dáme na hodinu do trouby. Během pečení občas promícháme. Pak odklopíme, podle potřeby podlijeme vodou a dopečeme dozlatova. Mezitím připravíme špenát. Na rozehřátém másle orestujeme jemně nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný česnek a vložíme dobře opraný špenát. Necháme zavadnout, ochutíme pepřem a solí. Špenát podáváme k pečenému masu s výpekem a doplníme bramborovým knedlíkem.
© 2023 <<kolaCZek>>