Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Zapečené brambory se zakysanou smetanou

Přísady:

Mleté vepřové maso, anglická slanina, cibule, česnek, brambory, kysané zelí, zakysaná smetana, olivový olej, čerstvá pažitka, mletá sladká paprika, celý kmín, pepř, sůl.

Postup:

V rozpálené pánvi s trochou olivového oleje orestujeme anglickou slaninu nakrájenou na kostičky, po chvíli přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Dozlatova opečeme, stáhneme z ohně a ochutíme sladkou mletou paprikou a kmínem. Mleté vepřové maso osolíme, opepříme a smícháme s mírně vychladlým základem. Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky osolíme a opepříme, polovinu rozložíme na dno zapékací mísy, na ně rovnoměrně rozprostřeme masovou směs, přidáme vrstvu scezeného kysaného zelí a na konec vrstvu zbylých brambor. Povrch pokapeme olivovým olejem, posypeme kmínem, osolíme, opepříme, zakryjeme alobalem a pečeme hodinu a půl v troubě vyhřáté na 200°C. Zhruba v polovině pečení alobal odstraníme. Zapečené brambory servírujeme se zakysanou smetanou a bohatě posypané nasekanou čerstvou pažitkou.
© 2024 <<kolaCZek>>