Vepřové na jablečném moštu
Přísady:
Vepřová plec, cibule, česnek, jablečný mošt, smetana ke šlehání, drůbeží vývar, řapíkatý celer, mrkev, červené jablko, mražený hrášek, konzervovaný smetanový křen, plnotučná hořčice, rostlinný olej, čerstvá šalvěj, čerstvý tymián, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
V hrnci na rozpáleném rostlinném oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli. Když zesklovatí, přidáme vepřové maso nakrájené na kostky, osolíme, opepříme a opečeme dohněda. Pak podlijeme jablečným moštem, přidáme smetanu, hořčici, konzervovaný strouhaný křen a utřený česnek a asi čtvrt hodiny podusíme. Mezitím očistíme a nakrájíme řapíkatý celer a mrkev. Přidáme spolu s nasekanou čerstvou šalvějí, tymiánem a bobkovým listem k masu a dusíme asi čtyřicet minut doměkka. Podle potřeby podléváme drůbežím vývarem. Na závěr do omáčky přidáme hrášek a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Povaříme ještě asi tři až pět minut, aby hrášek povolil, ale neztratil barvu.
Vepřové na jablečném moštu podáváme s těstovinami nebo rýží a na talíři dozdobíme červeným jablkem nakrájeným na nudličky.