Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Grilované vepřové medailonky

Přísady:

Vepřová panenka, uzená slanina, česnek, černé olivy, kapary, citrón, olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Omytou a osušenou vepřovou panenku nakrájíme na jednotlivé medailonky. Do mixéru dáme omytou čerstvou petrželku a rozmixujeme ji najemno. Pak postupně přidáváme vypeckované černé olivy, okapané kapary, česnek a citrón. Mixujeme tak dlouhou, dokud není směs hladká. Touto pastou potřeme okraje medailonků a pokryjeme je proužkem uzené slaniny tak, aby pokrývala olivovou pastu. Slaninu zajistíme párátkem. Medailonky po obou stranách potřeme lehce olejem, osolíme, opepříme a dáme pod rozpálený gril. Grilujeme pěkně dohněda. Před podáváním vyjmeme párátka. Vepřové medailonky podáváme s pečeným bramborem a doplníme zeleninovým salátem.
© 2023 <<kolaCZek>>