Asijské medailonky
Přísady:
Vepřová panenka, krupicový cukr, česnek, jarní cibulka, sezamový olej, rybí omáčka, sójová omáčka.Postup:
Vepřovou panenku omyjeme, osušíme a nakrájíme na sinější medailonky. Cukr nasypeme do pánve rozpálené na nejvyšším plameni a bez míchání jej necháme dvě až tři minuty zkaramelizovat. Potom hned vložíme připravené vepřové medailonky a opékáme minutu až dvě, dokud ze všech stran nezezlátnou. Snížíme plamen, vlijeme rybí omáčku, přidáme utřený česnek, zakápneme sezamovým olejem a vmícháme pokrájenou jarní cibulku. Pomalu vaříme asi čtvrt hodiny nebo tak, aby maso bylo měkké a omáčka pěkně lepivá.
Maso podáváme nakrájené na plátky, ideálně s dobrou sójovou omáčkou k namáčení.