Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Tortilla s pikantním mletým masem a salátem

Přísady:

Mleté vepřové maso, tortilly, vejce, česnek, chilli papričky, olivový olej, strouhanka, citrón, rajská jablíčka, rukola, polníček, kadeřavý salát, bílý jogurt, jarní cibulka, čerstvá bazalka, čerstvý tymián, čerstvá máta, pepř, sůl.

Postup:

K mletému vepřovému masu přidáme nadrobno nakrájenou chilli papričku, ze které odstraníme semínka. Dále přidáme nadrobno nakrájený česnek, celé vejce a hrst strouhanky. Ochutíme solí, pepřem a najemno nasekanou čerstvou bazalkou, tymiánem a mátou. Důkladně promícháme a z masové směsi vytvarujeme rukou přibližně stejně velké šišky. Opečeme je v rozpálené pánvi na olivovém oleji z každé strany asi tři minuty dozlatova. Potom stáhneme z ohně, pokapeme citrónovou šťávou a necháme chvíli odpočinout. Jarní cibulku a chilli papričku zbavenou semínek nakrájíme na tenká kolečka. Rajská jablíčka nakrájíme na tenké plátky. Ochutíme solí a pepřem. Přidáme hrubě pokrájenou bazalku a mátu. Nakonec dáme rukolu, polníček a salát. Vše zlehka rukou promícháme. Tortilly krátce opečeme na suché rozehřáté pánvi z obou stran. V misce smícháme bílý jogurt se šťávou z citrónu. Osolíme a opepříme. Přidáme nadrobno pokrájenou mátu a bazalku a důkladně promícháme. Každou tortillu potřeme lžící jogurtového dresinku. Do středu přidáme hrst zeleninového salátu, dvě masové šišky a zabalíme. Před servírováním překrojíme tortilly na poloviny a položíme na talíř. Podáváme se zeleninovým salátem a jogurtovým dresinkem ozdobeným snítkou čerstvé máty.
© 2023 <<kolaCZek>>