Nádivkové muffiny
Přísady:
Vepřová rolovaná uzená plec, anglická slanina, rohlíky, vejce, mléko, sádlo, čerstvá rukola, sůl.Postup:
Rohlíky nakrájíme na menší kostičky a pokapeme mlékem. Vejce rozklepneme a oddělíme vaječné žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Vaječné žloutky přidáme k rohlíkům spolu s nakrájenou rukolou a pokrájeným uzeným masem. Promícháme, a pokud bude třeba, dochutíme solí. Nakonec zapracujeme sníh z bílků. Muffinové formy vyložíme plátky slaniny. Slaninu stočíme do kruhu, aby slanina byla po stranách. Dno vymažeme sádlem. Naplníme nádivkou a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C dvacet minut, až se na povrchu udělá opečená kůrčička.