Vepřové plátky na víně
Přísady:
Vepřová pečeně, česnek, bílé suché víno, smetana, rostlinný olej, máslo, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou pečeni vykostíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Mírně naklepeme, osolíme a opepříme. Mírně rozpálíme pánev a na rostlinném oleji orestujeme prolisovaný česnek. Přidáme hrudku másla, zvýšíme teplotu a ihned vložíme maso. Maso necháme z obou stran zatáhnout, potom vsypeme odrhnuté lístky čerstvého tymiánu, jemně nasekaný rozmarýn a podlijeme bílým vínem. Necháme odpařit alkohol, zalijeme smetanou a pět minut na mírném ohni dusíme. Podle chuti případně dosolíme a podle potřeby podlijeme trochou vody.
Vepřové plátky na víně podáváme s pečeným bramborem dochuceným grilovacím kořením.