Valašská pečeně
Přísady:
Vepřová pečeně, moravské uzené maso, cibule, rajská jablíčka, papriky, masový vývar, tvrdý sýr, brambory, olej, pepř, sůl.Postup:
Brambory důkladně omyjeme a uvaříme je ve slupce v osolené vodě. Uvařené brambory nakrájíme na plátky. Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, opepříme a osolíme. Takto připravené maso zprudka opečeme na pánvi s rozehřátým olejem a pak přendáme do připraveného pekáčku. Na zbylé části oleje zpěníme jemně nakrájenou cibuli a na ní podusíme na kostky nakrájené uzené maso, pokrájená rajská jablíčka a paprikové lusky. Podlijeme trochou vývaru a ještě krátce povaříme. Touto směsí přelijeme maso připravené v pekáčku, pokryjeme jej plátky vařených brambor, posypeme hrubě strouhaným sýrem a dáme zapéct do dobře vyhřáté trouby.