Řízek s Nivou
Přísady:
Vepřová kýta, sýr Niva, vejce, strouhanka, hladká mouka, olej, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou kýtu nakrájíme na jednotlivé řízky, tence rozklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Na každou polovinu řízku dáme kousek sýra, okraje důkladně sklepneme paličkou a případně zajistíme párátkem. Naplněné řízky obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance. Smažíme pozvolna z obou stran na rozpáleném oleji pod pokličkou, aby se řízky dobře propekly.
Vepřové řízky s Nivou podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.