Kotlety se sardelovou pastou
Přísady:
Vepřové kotlety, sardelová pasta, smetana, cibule, olej, hladká mouka, citrón, pepř, sůl.Postup:
Vepřové kotlety lehce naklepeme, opepříme, potřeme sardelovou pastou a nakonec lehce poprášíme moukou. Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, na ni položíme kotlety a po obou stranách opečeme. Potom podlijeme trochou horké vody, přidáme jemně strouhanou citrónovou kůru a krátce povaříme. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme smetanou se lžící mouky, dochutíme solí a necháme přejít varem.
Na talíři kotlety přelijeme šťávou, ozdobíme kolečkem citrónu a podáváme s dušenou rýží.