Berlínský „Svatý Max“
Přísady:
Šunka od kosti, chléb, máslo, margarín, rajská jablíčka, nakládané okurky, vejce, čerstvá pažitka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Chléb nakrájíme na krajíce, namažeme máslem a položíme na talíř nebo na servírovací prkénko. Šunku nakrájíme na kostičky a rozdělíme ji na chleby. Pažitku rozkrájíme nadrobno, okurky na plátky a rajská jablíčka na čtvrtky.
Na pánvi zpěníme margarín, postupně do něj rozklepneme vejce a upečeme volská oka. Posolíme a opepříme. Volská oka položíme na šunku a chleby posypeme pažitkou. Ozdobíme plátky okurky, pokrájenými rajskými jablíčky a petrželkou.