Soté pražského flamendra
Přísady:
Vepřová kýta, vejce, solamyl, pórek, cibule, žampióny, kapie, masový vývar, sójová omáčka, olej, curry, chilli koření, sůl.Postup:
Vepřovou kýtu nakrájíme na tenké nudličky, osolíme, přidáme vejce, v malém množství vody rozmíchaný solamyl a curry. Vše důkladně promícháme a necháme v chladničce odležet nejlépe do druhého dne.
Druhý den v rozpáleném oleji maso prudce osmahneme, přičemž nudličky mícháme tak, aby se oddělily. Dále přidáme drobně pokrájenou cibuli a pórek nakrájený na kolečka. Zeleninu necháme lehce zesklovatět, přidáme na kostičky nakrájenou kapii a na plátky nakrájené žampióny. Zalijeme nepatrným množstvím vývaru, krátce podusíme, dochutíme sójovou omáčkou a chilli kořením.
Soté podáváme s rýží nebo s hranolky.