Vepřový váleček v chlebové krustě
Přísady:
Vepřová pečeně, chleba, sušené houby, máslo, vejce, slunečnicový olej, tymián, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou pečeni opepříme, osolíme a zprudka ji opečeme ze všech stran na pánvi s rozpáleným slunečnicovým olejem. Opečené maso sejmeme z pánve a osušíme ho na ubrousku. Přendáme na připravený pekáček.
Chleba natrháme i s kůrkou na kousky a přidáme k němu sušené, předem namočené houby, rozpuštěné máslo, tymián, sůl, pepř a vaječný žloutek. Směs důkladně prohněteme a naneseme ji na vrchní část opečeného masa a dáme péct v nepřiklopeném pekáči do trouby vyhřáté na 180°C asi na půl hodiny. Pak maso nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší.