Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová pečeně na medu

Přísady:

Vepřová pečeně, pomeranč, pomerančový džem, olivový olej, med, tmavé pivo, zeleninový vývar, čerstvá listová petržel, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Vepřovou pečeni v celku omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. V pekáčku rozpálíme olivový olej a připravené maso na něm zprudka opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo. V misce smícháme med s pomerančovou šťávou, jemně nasekaným čerstvým rozmarýnem a pomerančovým džemem. Maso směsí potřeme, podlijeme troškou zeleninového vývaru a pod alobalem pečeme dvacet minut v troubě předem vyhřáté na 180°C. Odkryjeme, a ještě pět minut dopečeme. Maso vyjmeme a na sporáku výpek podlijeme černým pivem a zeleninovým vývarem. Omáčku zredukujeme do potřebné konzistence, přidáme kousek studeného másla a mícháme do zjemnění. Hotovou vepřovou pečeni nakrájíme na plátky a dáme ji do omáčky prohřát. Vepřovou pečeni na medu podáváme bohatě sypanou jemně nasekanou čerstvou petrželkou a jako příloha se hodí vařená rýže.
© 2024 <<kolaCZek>>