Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová panenka s rýžovým pilafem

Přísady:

Vepřová panenka, rýže, šalotka, česnek, máslo, olivový olej, zeleninový vývar, dýňová semínka, slunečnicová semínka, mandle, sušené brusinky, granátové jablko, čerstvý rozmarýn, čerstvá petrželka, bobkový list, sušený tymián, pepř, sůl.

Postup:

Troubu předehřejeme na 200°C. Menší pekáček vyložíme alobalovou fólií. V malé misce smícháme rozmělněný česnek, nasekaný čerstvý rozmarýn, čerstvě namletý pepř, sůl a směs důkladně vmasírujeme do očištěné a omyté vepřové panenky. Pečeme v troubě třicet pět minut. V pekáčku rozpustíme máslo, lžíci olivového oleje a vsypeme nadrobno nakrájenou šalotku. Restujeme dvě minuty. Přidáme rýži a restujeme další dvě minuty. Vmícháme zeleninový vývar, bobkový list, sušené brusinky a sušený tymián. Osolíme a opepříme. Přivedeme k varu a přiklopíme. Vložíme do trouby a pečeme čtyřicet minut. Vmícháme nasucho opražená dýňová a slunečnicová semínka a plátky blanšírovaných mandlí. Nakonec vmícháme nasekanou čerstvou petrželku a semínka z granátového jablka. Pečenou vepřovou panenku necháme chvíli odstát a pak ji nakrájíme na silnější plátky. Podáváme s připraveným rýžovým pilafem.
© 2025 <<kolaCZek>>