Marinované kotlety
Přísady:
Vepřové kotlety, olivový olej, pomeranč, citrón, dijonská hořčice, máslo, česnek, balzamikový ocet, tymián, drcený černý pepř, sůl.Postup:
V připravené míse smícháme pomerančovou šťávu s citrónovou šťávou, hořčicí, olivovým olejem, prolisovaným česnekem, balzamikový octem, tymiánem, drceným pepřem a solí. Pořádně vše promícháme, přidáme omyté, osušené kotlety a obalíme je ve směsi. Necháme na chladném místě marinovat alespoň jednu hodinu. Na pánvi rozehřejeme olivový olej s máslem a kotlety na něm po každé straně krátce osmažíme. Zalijeme zbylou marinádou a pod pokličkou na mírném ohni dusíme ještě asi deset minut. Pak kotlety vyjmeme a omáčku necháme zhoustnout.
Marinované kotlety podáváme přelité omáčkou s rýží, nebo bramborovou kaší. Zdobíme plátkem pomeranče.