Pečená šunka na zázvorovém pivu
Přísady:
Vepřová šunka, česnek, med, hrubozrnná hořčice, zázvorové pivo, meruňková marmeláda, čerstvý rozmarýn, badyán.Postup:
Do hrnce vlijeme zázvorové pivo, přidáme meruňkovou marmeládu a promícháme. Vložíme badyán, šunku v celku a případně dolijeme vodou tak, aby byla šunka ponořená. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme půl hodiny. Občas posbíráme pěnu. Uvařené maso vyjmeme. Do hlubší pánve vlijeme trochu zázvorového piva, přidáme med, hořčici, rozmělněný česnek a čerstvý rozmarýn. Vaříme na mírném ohni za občasného míchání do zhoustnutí, přibližně půl hodiny. Celý povrch uvařené šunky nařežeme křížem. Vložíme do zapékací mísy, potřeme připravenou medovou glazurou z pánve a pečeme dvacet minut v troubě rozehřáté na 200°C.
Šunku podáváme nakrájenou na plátky a jako přílohu volíme vařenou čočku na kyselo nebo bramborovou kaši.