Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečená šunka na zázvorovém pivu

Přísady:

Vepřová šunka, česnek, med, hrubozrnná hořčice, zázvorové pivo, meruňková marmeláda, čerstvý rozmarýn, badyán.

Postup:

Do hrnce vlijeme zázvorové pivo, přidáme meruňkovou marmeládu a promícháme. Vložíme badyán, šunku v celku a případně dolijeme vodou tak, aby byla šunka ponořená. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme půl hodiny. Občas posbíráme pěnu. Uvařené maso vyjmeme. Do hlubší pánve vlijeme trochu zázvorového piva, přidáme med, hořčici, rozmělněný česnek a čerstvý rozmarýn. Vaříme na mírném ohni za občasného míchání do zhoustnutí, přibližně půl hodiny. Celý povrch uvařené šunky nařežeme křížem. Vložíme do zapékací mísy, potřeme připravenou medovou glazurou z pánve a pečeme dvacet minut v troubě rozehřáté na 200°C. Šunku podáváme nakrájenou na plátky a jako přílohu volíme vařenou čočku na kyselo nebo bramborovou kaši.
© 2025 <<kolaCZek>>