Uzené na houbách
Přísady:
Vepřová uzená krkovice, žampióny, sušené brusinky, máslo, olivový olej, kuřecí vývar, sójová omáčka, portské víno.Postup:
Omyté uzené maso dáme do hrnce s vodu a uvaříme ho doměkka. Pak necháme částečně vychladnout a nakrájíme na silnější plátky. Olivový olej s hrudkou másla rozpálíme v pánvi, přidáme na půlky nakrájené malé žampióny a čtyři až pět minut je opékáme dozlatova. Přilijeme portské víno a po chvíli vmícháme sušené brusinky. Zalijeme horkým kuřecím vývarem a zakápneme sójovou omáčkou. Vaříme na mírném ohni, aby se omáčka zredukovala a mírně zhoustla. Plátky uzeného masa necháme v omáčce prohřát.
Uzené maso podáváme přelité houbovou omáčkou, nejlépe s vařeným nebo pečeným bramborem.