Pikantní grilovaný bůček
Přísady:
Vepřový bůček, česnek, cibule, chilli paprička, hnědý přírodní cukr, kečup, vinný ocet, rostlinný olej, čerstvý tymián, sůl.Postup:
Omytý a osušený vepřový bůček vykostíme, ostrým nožem odkrojíme kůži a maso nakrájíme na asi centimetr silné plátky. V misce smícháme najemno pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek, jemně nasekanou chilli papričku bez semínek, cukr, kečup, vinný ocet, olej, odrhnuté lístky čerstvého tymiánu a sůl. Vše velmi důkladně promícháme a do této marinády položíme plátky bůčku. Dbáme na to, aby byly všechny plátky masa cela obalené. Odložíme na chladné místo a necháme nejlépe do druhého dne marinovat. Druhý den proužky bůčku rozložíme na aluminiové tácky a z obou stran je pozvolna, aby se vypeklo co nejvíce tuku, grilujeme dozlatova. Maso můžeme také péct v troubě, kde ho také v polovině pečení otočíme.
Pikantní vepřový bůček podáváme s čerstvým tmavým pečivem.