Uzené maso v hrášku
Přísady:
Uzená krkovice, mražený zelený hrášek, česnek, cibule, máslo, rostlinný olej, hladká mouka, muškátový květ, pepř, sůl.Postup:
Uzenou krkovici nakrájíme na plátky a v pánvi je na trošce rostlinného oleje z obou stran opečeme dozlatova. Pak maso vyjmeme. Do pánve přidáme hrudku másla a necháme na něm zpěnit jemně nakrájenou cibuli a drobně nasekaný česnek. Zaprášíme hladkou moukou a usmažíme jíšku. Tu podlijeme trochou vody a pořádně promícháme, až vznikne hladká omáčka. Vrátíme do pánve maso, podle chuti osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Strouhneme do omáčky trochu muškátového oříšku a přidáme hrášek. Asi pět minut lehce povaříme, až je hrášek měkký.
Uzené maso v hrášku podáváme s vařenými nebo opečenými bramborami nebo s bramborovou kaší.