Grilované kotlety s fazolovým salátem
Přísady:
Vepřové kotlety, brambory, zelené fazolky, červená cibule, cherry rajská jablíčka, konzervované červené fazole ve slaném nálevu, med, třtinový cukr, olivový olej, bílý vinný ocet, worcesterová omáčka, tabasco, slunečnicový olej, ostrý kečup, grilovací koření, sušené oregano, sušený tymián, pepř, sůl.Postup:
Vepřové kotlety omyjeme, osušíme, na okraji ostrým nožem několikrát nařízneme a mírně naklepeme. Takto připravené maso naložíme do marinády ze slunečnicového oleje, rozmělněného česneku, třtinového cukru, grilovacího koření, tymiánu, pepře a soli. Pečlivě očištěné a omyté brambory vaříme ve slupce patnáct minut. Fazolky zbavené stopek povaříme osm minut v osolené vodě a okamžitě zchladíme v ledové vodě. Scezené brambory překrojíme na poloviny. Marinované kotlety grilujeme přiklopené na střední žár deset minut z každé strany. Po otočení přidáme předvařené brambory na grilovacím tácku, osolíme a opepříme. Na dip rozmícháme kečup, worcesterovou omáčku, tabasco, med a sušené oregano. Pečené brambory promícháme se zelenými fazolkami, scezenými konzervovanými fazolemi, nudličkami červené cibule a rozpůlenými cherry rajskými jablíčky. Přelijeme zálivkou z olivového oleje, vinného octa, oregana, pepře a soli.
Grilované vepřové kotlety podáváme s fazolovým salátem a kečupovým dipem.