Vepřová játra na cibulce
Přísady:
Vepřová játra, cibule, slunečnicový olej, máslo, masový vývar, drcený kmín, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Vepřová játra odblaníme, omyjeme a nakrájíme je na nudličky. Na slunečnicovém oleji v pánvi osmahneme nakrájenou cibuli, až zesklovatí. Přidáme drcený kmín a po chvíli připravená játra. Opékáme asi pět minut, přidáme snítku čerstvého tymiánu, zalijeme vývarem a zvolna dusíme pod pokličkou asi čtvrt hodiny. Ne déle, játra by byla čím dál tím tvrdší. Osolíme, opepříme a na závěr v horké omáčce rozpustíme hrudku másla.
Ozdobíme čerstvým tymiánem, cibulí nakrájenou na kolečka a podáváme s dušenou rýží.