Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Špíz s vepřovou panenkou

Přísady:

Vepřová panenka, žlutá paprika, cuketa, lilek, červená cibule, cherry rajská jablíčka, česnek, med, plnotučná hořčice, olivový olej, citrón, bílý jogurt, majonéza, sezamové semínko, čerstvá petrželová nať, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián, pepř, sůl.

Postup:

Utřený česnek smícháme v misce s medem, olivovým olejem, plnotučnou hořčicí, pepřem a solí. Z omytého a osušeného masa odstraníme případné blanky a nakrájíme ho na větší kostky. Vložíme do připravené marinády a ze všech stran důkladně obalíme. Zakryjeme fólií a vložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky. Papriku nakrájíme na čtverečky, cuketu a lilek na kolečka, oloupanou cibuli na větší kousky. Na špejle napichujeme střídavě maso a ostatní druhy připravené zeleniny. Na rozpálené pánvi rychle opečeme špízy ze všech stran, aby se maso zatáhlo. Přendáme na pekáč a dopečeme v troubě předem vyhřáté na 180°C zhruba čtvrt hodiny. Mezitím nasekáme petrželku a čerstvý rozmarýn, smícháme s odrhnutým tymiánem a bílým jogurtem s majonézou. Zakápneme olivovým olejem a citrónovou šťávou. Před podáváním posypeme špízy sezamový semínkem a podáváme jogurtovým dipem.
© 2024 <<kolaCZek>>