Vepřové na sušených rajčatech
Přísady:
Vepřová krkovice, cibule, máslo, olivový olej, sušená rajská jablíčka, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou krkovici pečlivě omyjeme, osušíme, vykostíme a nakrájíme na plátky. V kastrolu rozpálíme v poměru jedna ku jedné máslo a olivový olej. Přisypeme nahrubo nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova. Vyndáme ji na talíř a na tuku opečeme připravené plátky krkovice posypané mletou paprikou, pepřem a solí. Po zatažení masa podlijeme vodou, přidáme zpět orestovanou cibuli a dusíme pod pokličkou na mírném ohni. Asi v polovině vaření přidáme sušená rajská jablíčka, podle potřeby ještě podlijeme a dovaříme doměkka.
Vepřové na sušených rajčatech podáváme s vařenou rýží.