Olivové karbanátky
Přísady:
Vepřové mleté maso, klobása, pórek, rohlíky, vejce, lahůdková hořčice, zelené olivy, strouhanka, pepř, sůl.Postup:
Rohlíky nalámeme na menší kousky a necháme je po dobu deseti minut máčet ve vodní lázni. Pórek očistíme a nakrájíme ho na tenká kolečka. Klobásu zbavíme střívka a drobně ji pokrájíme. Z rohlíků vymačkáme přebytečnou vodu a hněteme spolu s mletým masem, pórky, klobásou, vejcem a hořčicí. Dochutíme mletým pepřem a solí. Podle potřeby přidáme trochu strouhanky. Masovou směs rozdělíme na jednotlivé porce, každou z nich poněkud zploštíme, položíme na ni vypeckovanou osušenou olivu a navlhčenýma rukama zabalíme olivu do masové hmoty tak, abychom dosáhli potřebného tvaru karbanátku. Grilujeme na hliníkové grilovací míse, nebo přímo na roštu po dobu dvacet až dvacet pět minut, přičemž každý karbanátek opakovaně obracíme.
Podáváme s čerstvým pečivem a doplníme zeleninovým salátem.