Vepřová žebírka v texaském stylu
Přísady:
Vepřová žebra, cibule, česnek, rajčatový protlak, červený vinný ocet, rostlinný olej, worcesterová omáčka, třtinový cukr, pepř, sůl.Postup:
Vepřový bok nakrájíme podél kostí na jednotlivé porce. Žebra dáme do misky, z obou stran je osolíme a opepříme. Nakrájíme cibuli na měsíčky, česnek nasekáme a vše orestujeme na oleji. Přidáme rajčatový protlak, třtinový cukr, zakápneme worcesterovou omáčkou a vinným octem. Necháme provařit, a ještě teplou směsí zalijeme žebra v misce. Necháme alespoň hodinu marinovat.
Marinovaná žebra dáme i s marinádou na pekáček a do trouby vyhřáté na 150°C, asi tak na hodinku péct.
Žebra podáváme teplá s čerstvým tmavým pečivem.