Vepřové na zázvoru s okurkovým salátem
Přísady:
Mleté vepřové maso, jarní cibulka, česnek, rýže, okurka, sójová omáčka, sezamový olej, červená chilli paprička, limetka, rybí omáčka, třtinový cukr, čerstvý zázvor, čerstvý koriandr, čerstvá máta, sůl.Postup:
Na rozehřátém sezamovém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou jarní cibulku, rozdrcený česnek, na kolečka nakrájenou chilli papričku a nastrouhaný zázvor. Přidáme mleté vepřové maso, promícháme se základem a zalijeme sójovou omáčkou. Dusíme čtvrt hodiny na mírném ohni. Dochutíme limetkovou šťávou. Mezitím uvaříme rýži obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu a osolíme.
Na salát nakrájíme okurku na kolečka. Na zálivku vyšleháme šťávu z limetky s vodou, třtinovým cukrem a rybí omáčkou. Promícháme s nakrájenými okurkami a nesekaným čerstvým koriandrem a mátou.
Vepřové maso na zázvoru ozdobíme lístky koriandru a máty, kolečky chilli papričky a klínky limetky.