Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečená pikantní panenka

Přísady:

Vepřová panenka, česnek, citrón, chilli pasta, rostlinný olej, hnědý cukr, čerstvá máta, římský kmín, mletá skořice, mletý koriandr, chilli koření, sůl.

Postup:

Omytou a osušenou vepřovou panenku obalíme ve směsi několika lžic rostlinného oleje, čerstvě mletého pepře, římského kmínu, mleté skořice, koriandru a chilli koření. Takto připravené maso necháme přes noc marinovat v chladničce. Druhý den maso těsně před pečením osolíme a zprudka opečeme ze všech stran na rozpálené pánvi s troškou oleje, aby se zatáhlo. Panenku přeneseme na plech, potřeme směsí chilli pasty, cukru, prolisovaného česneku a jemně nastrouhané citrónové kůry. Dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi čtvrt hodiny. Panenka by měla být dobře propečená, a přitom ještě hezky růžová uprostřed. Pikantní vepřovou panenku podáváme nakrájenou na plátky a posypanou nasekanou čerstvou mátou, která pikantní marinádu příjemně osvěží.
© 2024 <<kolaCZek>>