Vepřové koleno jedna báseň
Přísady:
Vepřové koleno, česnek, cibule, francouzská pikantní hořčice, pivo, sůl.Postup:
Smícháme hořčici s prolisovaným česnekem a pivem. Vymícháme jemnou kašičku. Koleno vykostíme, jemně naklepeme a osolíme. Následně potřeme pivní kašičkou, maso zavineme a převážeme nití. Dno připraveného pekáčku hustě posypeme jemně pokrájenou cibulí a podlijeme pivem. Vložíme zavinuté maso a pečeme v dobře vyhřáté troubě asi hodinu a půl.
Pečené vepřové koleno podáváme s vařeným bramborem nebo jenom s čerstvým chlebem.