Vepřové kotlety na pivě s grilovaným česnekem
Přísady:
Vepřové kotlety, rané brambory, česnek, černé pivo, olivový olej, sójová omáčka, třtinový cukr, čerstvý rozmarýn, čerstvá majoránka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
V misce smícháme černé pivo, sójovou omáčku, prolisovaný česnek a třtinový cukr. Omyté, osušené, kotlety naříznuté od kosti, potřeme ze všech stran připravenou marinádou. Maso zcela ponořené do marinády necháme marinovat přes noc v chladu. Druhý den rozpálíme gril a kotlety vložíme na rošt. Maso za stálého potírání marinádou a otáčení grilujeme dozlatova, po každé straně čtyři až šest minut.
Brambory důkladně omyje a předvaříme je do poloměkka ve slané vodě. Předvařené brambory na několika místech příčně nařízneme a rozložíme je na grilovací tácek. Ve velké míse smícháme nasekaný čerstvý rozmarýn, majoránku, petrželku, olivový olej, pepř a sůl. Touto směsí zakápneme brambory tak, aby se směs bylinek dostala do zářezů. Mezi brambory posadíme celé paličky česneku, které lehce posypeme cukrem a zakápneme olivovým olejem. Přemístíme na rošt a grilujeme půl hodiny. Stroužky česneku by měly být vláčné tak, že půjdou lehce rozetřít.
Grilované vepřové kotlety podávám s pečenými bramborami a česnekem.