Bůček zapečený s jogurtem a křenem
Přísady:
Prorostlý vepřový bůček, čerstvý křen, bílý jogurt řeckého typu, sůl.Postup:
Pečlivě omytý a osušený vepřový bůček nakrájíme na asi jeden až jeden a půl centimetru silné plátky. V misce smícháme čerstvě nastrouhaný křen s bílým jogurtem. Jednotlivé plátky vepřového bůčku osolíme, potřeme vrstvou křenového jogurtu a zarolujeme. Takto vytvořené rolky pak skládáme vedle sebe do připraveného pekáčku, který není třeba ničím vymazávat. Pokud zbyde ještě křenový jogurt navíc, navrstvíme ho prostě a jednoduše ještě navrch masa. Pekáček dáme do trouby předem vyhřáté na 170°C. Pečeme asi hodinu a půl. Maso se krásně propeče a pustí všechen tuk.
Upečený bůček ještě teplý servírujeme s vařeným bramborem. Po vychladnutí ho můžeme podávat s čerstvým chlebem a vypečeným křenovým sádlem, co zbyde v pekáčku.