Vepřový guláš s játry
Přísady:
Vepřová plec, vepřová játra, cibule, česnek, rajský protlak, sádlo, hladká mouka, masový vývar, kmín, mletá pálivá paprika, majoránka, pepř, sůl.Postup:
Na rozpálené sádle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme mletou paprikou a podlijeme vývarem. Přivedeme k varu a vložíme na větší kostičky nakrájené vepřové maso. Pod pokličkou dusíme téměř doměkka, pak přidáme kousky jater a dodusíme. Mezitím si připravíme tmavší jíšku ze sádla a mouky. Tou pak guláš zahustíme. Na závěr dochutíme rozetřeným česnekem, kmínem, majoránkou, rajským protlakem, pepřem a solí. Krátce povaříme a podáváme.
Guláš podáváme s čerstvým tmavým chlebem.