Obrácené mleté řízečky s játry
Přísady:
Vepřový bůček, vepřová játra, vejce, strouhanka, mléko, cibule, telecí klobása, smetana, olej, koření gyros, sůl.Postup:
Vepřový bůček i játra umeleme, přidáme vejce, strouhanku, trochu mléka, koření gyros a sůl. Důkladně promícháme a ze směsi tvoříme menší řízečky, které nejprve obalíme ve strouhance, pak ve vejci a dáme vysmažit na pánev s rozehřátým olejem. Usmažené řízečky přendáme na pekáček, posypeme na kolečka nakrájenou cibulí, a na plátky nakrájenou klobásou, zalijeme smetanou a dáme zapéct do vyhřáté trouby. Pečeme asi čtyřicet minut.