Vepřová plec z jednoho hrnce
Přísady:
Vepřová plec, cibule, česnek, konzervovaná celá rajská jablíčka, dlouhozrnná rýže, kuřecí vývar, hlávkové zelí, olivový olej, červené chilli vločky, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Ve velkém hrnci rozpálíme trošku olivového oleje. Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme ji na menší kousky. Maso osolíme a opepříme a postupně ho opečeme dohněda. Odložíme ho stranou. Snížíme plamen, do hrnce přidáme čerstvý olej a orestujeme na něm drobně pokrájenou cibuli. Po chvíle přidáme hrubě nasekaný česnek, zaprášíme mletou paprikou, chilli vločkami a zhruba minutu mícháme, dokud se koření nerozvoní. Rajská jablíčka rozmačkáme a přidáme je do hrnce spolu s částí kuřecího vývaru. Promícháme vařečkou, přidáme maso i se šťávou, kterou pustilo, a přivedeme k varu. Snížíme plamen a necháme zvolna vařit asi čtyřicet minut, až maso změkne. Vsypeme rýži, přidáme drobně nakrouhané zelí a kuřecí vývar. Přivedeme opět k varu a zvolna vaříme ještě asi dvacet minut, dokud není hotová rýže. Sundáme z plotny, dochutíme solí, pepřem a mletou paprikou. Ihned podáváme.