Vepřové plátky v pikantní omáčce ze sušených rajčat
Přísady:
Vepřové kotlety, sušená rajská jablíčka naložená v oleji, kapary, hořčice, smetana, pepř, sůl.Postup:
Omyté a osušené vepřové kotlety vykostíme a rukou naklepeme. Osolíme, opepříme a po obou stranách dozlatova opečeme na rozpáleném oleji z naložených sušených rajských jablíček. Opečené maso vyjmeme a odložíme stranou. Do výpeku v pánvi přidáme nahrubo rozmixovaná sušená rajská jablíčka a hořčici, chvíli osmahneme, přilijeme smetanu, a nakonec přidáme kapary. Společně povaříme, případně naředíme vodou a podle chuti dosolíme. Do pánve vrátíme maso i se šťávou, kterou pustilo a už jen v omáčce prohřejeme.
Vepřové plátky v pikantní omáčce podáváme s opečenými bramborami nebo s vařenou rýží.