Silvestrovské klobásky
Přísady:
Vepřová plec, slanina, bílé víno, citrón, strouhanka, tuk, pepř, sůl.Postup:
Vepřové maso a slaninu pomeleme, osolíme, opepříme, ochutíme strouhanou citrónovou kůrou, pepřem a solí. Masovou směs zředíme vínem a tvarujeme malé klobásky. Obalíme je ve strouhance a ihned vysmažujeme v rozehřátém tuku dozlatova.
Klobásky podáváme s tmavým pečivem.