Zapečené vepřové plátky s čerstvým špenátem
Přísady:
Vepřová pečeně, brambory, jarní cibulky, smetana na vaření, baby špenát, máslo, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou pečeni omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Ty pak osolíme a opepříme. Vložíme je do zapékací mísy a posypeme opraným a osušeným baby špenátem. Zalijeme smetanou a poklademe plátky másla. Pečeme dvacet minut v troubě vyhřáté na 180°C. Brambory oloupeme, uvaříme doměkka v osolené vodě, slijeme a rozšťoucháme. Na rozehřátém másle osmahneme nakrájené cibulky a vmícháme je do brambor společně s nasekanou čerstvou pažitkou.
Vepřové plátky se špenátem podáváme přelité omáčkou a s připravenými bramborami.