Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Zapečené vepřové medailonky

Přísady:

Vepřová panenka, tvarohový sýr, toastový chléb, smetana, masový vývar, rostlinný olej, vejce, čerstvá máta, pepř, sůl.

Postup:

Z toastového chleba odřízneme kůrky a nakrájíme ho na menší kousky. Ty smícháme s vejci, tvarohovým sýrem a smetanou. Vše mírně osolíme. Vepřovou panenku omyjeme, osušíme a nakrájíme na jednotlivé medailonky. Medailonky lehce naklepeme obrácenou stranou většího nože a prudce je osmahneme po obou stranách na pánvi s rozehřátým olejem. Vyjmeme, necháme okapat a ochutíme pepřem a solí. Medailonky vyrovnáme do pekáčku, sýrovou směs navršíme rovnoměrně na maso a dáme do trouby předehřáté na 220°C. Zapékáme asi deset minut. Čerstvou mátu omyjeme, osušíme, několik pěkných lístků odložíme stranou a zbytek nasekáme. Pak je dáme spolu se smetanou a vypečeným tukem z masa do kastrůlku, podle potřeby doplníme masovým vývarem a lehce povaříme. Pak vše rozmixujeme na hladkou omáčku. Vepřové medailonky spolu s omáčkou upravíme na talířích a ozdobíme odloženými lístky máty. Podáváme s těstovinami, nejlépe se špagetami.
© 2023 <<kolaCZek>>