Krkovička v listovém těstě
Přísady:
Vepřová krkovice, mleté maso, cibule, česnek, listové těsto, vejce, olej, petrželová nať, majoránka, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou krkovičku vykostíme, omyjeme a osušíme. Česnek rozetřeme se solí a smícháme s majoránkou a pepřem. Směsí potřeme krkovici a necháme ji hodinu v chladnu odležet. Mezitím na oleji osmažíme nadrobno nasekanou cibuli dozlatova, přidáme k ní mleté maso, osmažíme asi pět minut a necháme zchladnout. Nasekáme najemno petrželovou nať, přidáme k mletému masu, dochutíme solí a pepřem a přimícháme vejce.
Olejem vymažeme hluboký plech a vložíme do něj krkovici. Potřeme ji olejem a upečeme v dobře vyhřáté troubě. Listové těsto vyválíme na plát, položíme na něj vychladlou krkovici, obalíme ji mletým masem a důkladně zabalíme do těsta. Potřeme rozšlehanými vejci a pečeme ve středně vyhřáté troubě do zrůžovění.
Upečenou krkovici krájíme na plátky a podáváme.