Pečená šunka s kapustovým zelím
Přísady:
Vepřová zauzená šunka v celku, šalotka, česnek, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, hlávková kapusta, citrón, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Oloupané šalotky nakrájíme na proužky a ve větší pánvi necháme zesklovatět na rozehřátém olivovém oleji. Přidáme nasekaný česnek a rovnou do pánve nastrouháme kůru z citrónu. Promícháme a necháme minutu až dvě opékat. Zalijeme konzervovanými rajskými jablíčky, přihodíme na proužky nakrájenou kapustu a necháme dvacet minut bublat při střední teplotě, až zelenina změkne. Podle potřeby podlijeme trochou horké vody.
Vepřovou šunku nakrájíme na kostky, opečeme na rozehřátém olivovém oleji dozlatova a ke konci dušení přidáme k zelenině. Promícháme, dochutíme solí a pepřem. Ihned podáváme s čerstvým pečivem.