Pivovarský tokáň
Přísady:
Vepřové ramínko, sádlo, cibule, česnek, světlé pivo, hladká mouka, tvrdý sýr, hovězí vývar, červená paprika, sladká mletá paprika, sůl.Postup:
Na rozehřátém sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na hranolky a prudce ho ze všech stran osmahneme, poprášíme hladkou moukou a necháme půl minuty za stálého míchání zasmahnout. Potom maso osolíme, přidáme utřený česnek, mletou papriku, zamícháme, podlijeme pivem a horkým vývarem. Přiklopíme těsnou pokličkou a dusíme doměkka. Když je maso měkké, přidáme na nudličky nakrájenou papriku a ještě malou chvíli povaříme.
Na talíři každou porci bohatě posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Jako příloha se výborně hodí dušená kari rýže.