Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová panenka se šťouchanými bramborami

Přísady:

Vepřová panenka, anglická slanina, sýr s modrou plísní, brambory, celer, máslo, smetana ke šlehání, rostlinný olej, brusinkový kompot, sůl.

Postup:

Oloupané na kostičky nakrájené brambory a celer uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme a do horkých brambor přidáme máslo, rozšťoucháme je a pak postupně přidáváme vlažnou smetanu. Takto připravené brambory necháme stranou a udržujeme je teplé. Omytou a osušenou vepřovou panenku osolíme. Plátky anglické slaniny rozložíme vedle sebe. Přidáme na ni rozdrobený sýr, brusinky, a nakonec přidáme panenku. Zabalíme ji do slaniny a přeneseme do olejem vymazaného pekáčku tak, aby spoj zůstal vespod. Panenku vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme ji dvacet až dvacet pět minut a pak vyjmeme. Nepečeme ji déle, jinak by byla vysušená. Hotovou panenku nakrájíme na plátky. Uvnitř by měla být pěkně růžová. Podáváme se šťouchanými bramborami.
© 2024 <<kolaCZek>>