Plecovník
Přísady:
Vařená uzená plec, hladká mouka, droždí, klobásy, brambory, kmín, sůl.Postup:
Z vlažné vody, droždí a hladké mouky uděláme kvásek. Po vykynutí přidáme mouku, kmín, nastrouhané vařené brambory a sůl. Zaděláme tužší těsto, zpracujeme na vále a necháme vykynout. Během kynutí ještě jednou propracujeme. Z těsta vyválíme obdélník, do kterého vložíme maso s klobásami, a zabalíme. Bochánek potřeme slanou vodou a posypeme kmínem. Troubu předehřejeme na nejvyšší stupeň a po vložení bochníku stáhneme na polovinu. Pečeme asi hodinu.
Plecovník podáváme studený nakrájený na proužky.