Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vietnamské vepřové špízy

Přísady:

Vepřová krkovice, jarní cibulka, česnek, mrkev, dlouhé chilli papričky, cukr, světlý ocet, rybí omáčka, třtinový cukr, čerstvá bageta, čerstvý koriandr, bylinková sůl.

Postup:

Vepřovou krkovici vykostíme a maso nakrájíme na dlouhé asi centimetr široké nudličky. Dáme je do mísy, osolíme, smícháme s nadrobno nakrájenou jarní cibulkou, utřeným česnekem, rybí omáčkou a třtinovým cukrem. Odložíme na chladné místo a necháme alespoň dvacet minut marinovat. Mezitím nalijeme ocet do rendlíku, vsypeme cukr a na středním plameni zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Necháme zcela vychladnout, nejlépe v lednici. Pak zálivku smícháme s mrkví nastrouhanou na dlouhé tenké nudličky, nasekaným čerstvým koriandrem a nudličkami chilli papriček. Marinované maso navlékneme na špejli a opečeme ho na grilovací pánvi z každé strany pět minut. Podáváme dohromady, špízy a mrkvový salát, doplněné plátky čerstvé bagety.
© 2023 <<kolaCZek>>