Cikánská pečeně s paprikovou náplní
Přísady:
Vepřová pečeně, papriky, cibule, slanina, rajský protlak, olej, kečup, pepř, sůl.Postup:
Paprikové lusky rozkrojíme, vyjmeme jádřince, omyjeme a nakrájíme je na menší kousky. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky. Vše smícháme s rajským protlakem, osolíme a opepříme.
Maso rozkrájíme na plát, mírně naklepeme, důkladně osolíme a opepříme. Paprikovou směs rozprostřeme na plát masa a srolujeme. Pečlivě omotáme nití a svážeme. Maso vložíme do připraveného pekáče, potřeme olejem a vložíme do trouby předehřáté na 175°C. Během pečení maso podléváme a častěji otáčíme, aby se nám rovnoměrně opeklo. Pečeme asi hodinu a půl. Deset minut před dokončením roládu potřeme kečupem.
Hotovou pečeni zbavíme nitě a nakrájíme ji na plátky. Podáváme s pečeným bramborem, nebo s čerstvým chlebem.